Resep Sambal Goreng Hati

Sambal Goreng Hati

Bahan :

1.    Hati sapi atau ayam

2.    Tahu

3.    Kentang

4.    Pete

5.    Ebi

Bumbu :

Bawang putih, terasi, gula, daun salam, sereh, cabe merah, kemiri, kunyit, laos, dan minyak goreng.

Cara memasaknya :

Hati dicuci bersih lalu di potong-potong, begitu juga kentang, tahu dan ebi. Kemudian digoreng satu persatu. Bumbu-bumbu (terasi, bawang putih, cabe merah, kemiri, kunyit) ditumis.

Kemudian hati, tahu, kentang yang sudah digoreng, terus dimasukkan bersama-sama ebi, pete, daun salam, laos, dan sereh. Kalau sudah rata baru dimasukkan santan, dan rebus sampai matang.

Sumber: Wulandari.1993.Resep Masakan dan PKK.Surabaya:CV Aneka Ilmu.